柠檬酸钠

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柠檬酸钠常见有两种水合物：

二水柠檬酸钠（Na3C6H5O7·2H2O）、

五水柠檬酸钠（Na3C6H5O7·5.5H2O）。柠檬酸钠水合物的基本性质如表 1−1 所示。

表1-1柠檬酸钠水合物基本性质[1][1] 

名称

二水柠檬酸钠

五水柠檬酸钠

英文名称

Trisodium citrate dihydrate

trisodium citrate pentahydrate

分子量

294.1

357.1

CAS号

6132−04−3

6858−44−2

密度

1.79 g/cm

1.62 g/cm

保存方式

常温保存

常温密闭保存